El Dr. Uva ha completado la carrera docente de la Universidad de Buenos Aires y actualmente es docente adscripto de cirugía general en la Facultad de Medicina de la Universidad de Buenos Aires.
Entre sus mayores contribuciones, en 2017 ha co-creado el Curso Superior de Trasplante de Órganos y Tejidos de la Sociedad Argentina de Trasplantes, en el cual se ha desempeñado como co-director desde 2017 a 2023. En 2021, trasladó esta experiencia a la Sociedad Internacional de Trasplante de Páncreas e Islotes (IPITA) y co-creó el Curso de formación en trasplante de Páncreas e Islotes (IPITA Curricula on pancreas and islet transplantation).